Pasta alla norma


Pasta alla norma

Tempo: min.

Cottura: min

Difficoltà:



Pasta alla norma

Oggi voglio preparare una ricetta conosciutissima e buonissima, preparerò con te la pasta alla norma.

La pasta alla norma è un primo piatto di origini Siciliane, fatto con l’ingrediente principe di melanzane, un piatto vegetariano dove il sapore delle melanzane, unite ad altri ingredienti insieme ad una spolverata di ricotta salata grattugiata, rende questo piatto uno dei pi? apprezzati, vediamo insieme come prepararlo e quali ingredienti occorrono per portarlo sulla nostra tavola.

Pubblicato da

Procedimento

Come fare: Pasta alla norma

  1. Affettate le melanzane e lasciatele spurgare per 30 minuti in uno scolapasta, cosparse di sale grosso, affinchè perdano l’amaro. Risciacquatele quindi con cura e friggetele su entrambi i lati in abbondante olio caldo. Sgocciolatele e posatele su carta da cucina.
  2. Sbollentate i pomodori, privateli della pelle e dei semi e spezzettateli, poi fateli soffriggere per 15 minuti in un tegame con la cipolla e l’olio d’oliva extravergine.
  3. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, scolateli e conditeli con il sugo di pomodoro. Trasferiteli su un piatto da portata, disponetevi sopra le fette di melanzana e il basilico c cospargete con la ricotta salata. Servite immediatamente in tavola.

COMMENTI

COMMENTA Pasta alla norma

Iscriviti per Ricevere le Ricette via Email